小豆で和のsweets レシピ

お茶でほっこりしたくなる、 小豆のやさしい甘み菓子。

小倉アイス

小倉アイス

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材料(3〜4人分)

ゆであずき 200g
生クリーム 200cc
卵白 2個分
砂糖 30g

作り方

  1. ゆであずきと卵白は冷しておく。
  2. 生クリームは9分立てに泡立て、ゆであずきを加えてざっくりと混ぜ合わせる。バットに流し入れ、冷凍庫で約2時間凍らせる。
  3. 卵白に砂糖を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
  4. 凍った(2)をほぐし、(3)に加えて手早く混ぜ、冷凍庫で再び凍らせる。

調理時間:約20分(凍らせる時間は除く)

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